新疆，是一片神秘而熱情的土壤。春風不渡的玉門關外，除了蕭索的大漠，寂寥的戈壁灘外，還有美麗如仙境的喀納斯、禾木，味美鮮香的當地美食，讓人欲罷不能的邊陲風味。一起來看看，喀納斯禾木有哪些不容錯過的美食吧！
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喀納斯篇
1.烤羊肉串
說起新疆的美食，不得不提烤羊肉串，據說烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，每一口，都唇齒留香。
新疆的烤羊肉串，是正兒八經的串上大塊羊肉，烈火賞一烤，肉香孜然香濃郁撲鼻，吃到嘴里，每一塊肉都帶著懾人心魂的煙火肉香。
新疆喀納斯、禾木的烤羊肉串尤為鮮美，都說是因為這里的羊吃著冬蟲夏草，喝著礦泉水，奔跑在高山草原湖泊中，所以肉質更加美味健康。推薦喀納斯藍湖餐廳的烤羊肉串。
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2.清湯牛肉面
喀納斯的清湯牛肉面起源于甘肅蘭州的蘭州牛肉拉面，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得食客的好評，有著“中華第一面”的美譽。
喀納斯的清湯牛肉面，肉爛湯鮮，面條勁道，再點綴一些綠綠的香菜，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃。
尤其是在喀納斯冷冷的冬季，來上一大碗熱氣騰騰的清湯牛肉面，驅趕掉冬日里的嚴寒，全身都會暖乎乎的。想吃喀納斯正宗清湯牛肉面，去喀納斯快餐廳。
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3手抓飯
新疆最知名的美食，除了大盤雞，估計就是手抓飯。手抓飯維吾爾族語言的發音類似于“波牢”，但是也并不像以前我想象的都是羊肉的，還有素抓飯，也叫甜抓飯的。
新疆和土耳其同屬于伊斯蘭教信仰地區，飲食結構也有某些類似。作為世界三大飲食體系之一的土耳其餐飲之中也有手抓飯，其做法和味道都和新疆手抓飯類似，只是沒有新疆那么好的葡萄干。
新疆手抓飯往往在集市上撐口大鐵鍋就可以操作，有意思的是，鍋里還沿著鍋邊斜放一溜盤子，一方面是防止米飯粘鍋，另一方面有客人要的時候，直接用盤子盛好就端過去了。
香甜軟糯，香噴噴的手抓飯可以去喀納斯景區的西部快餐廳吃哦！
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4.大盤雞
一提到新疆，就會不由自主的想起大盤雞。大盤雞已然成為全國人民喜聞樂見的美食之一。
新疆大盤雞起源于90年代初期，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。一般認為，大盤雞源于新疆，新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。在清真菜中是十分受歡迎的菜式。
喀納斯的大盤雞，雞肉鮮嫩多汁，易入味兒，是冬季喀納斯之旅必吃的美食，推薦去西部快餐廳吃。
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5.手撕羊棒
喀納斯是羊肉之鄉，這里的羊肉肉質細嫩、鮮美，而且沒有異味，所以各種關于羊肉的美食都非常好吃。
手撕羊棒是其中的一種，大塊的羊肉連同骨頭，每一塊有瘦有肥，均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上烘烤，不一會兒，羊肉的香味就迸發而出。
這樣烤出來的羊棒，豪邁而不羈，看著肥，吃著香，多余的肥油都烤了出去，羊棒外焦里嫩，沾著孜然面兒、辣椒面兒更是一絕，啃完羊棒吃塊兒洋蔥，可以緩解油膩，降低血脂，十分健康哦！推薦去喀納斯景區的西部快餐廳吃。
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禾木篇
1.烤全羊
烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一，與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬齊名。
在新疆的高級宴席中，如果有烤全羊出現在宴席當中，整臺筵席也顯得格外豪華闊綽起來。烤全羊這么受歡迎，除了它選料比較考究外，它的別具特色的烤制方法，也為烤全羊這道新疆名菜增色不少。
喀納斯的烤全羊，選用的是阿勒泰羊。這種羊的羊肉，質地鮮嫩無膻味。烤好的羊，外表金黃油亮，肉焦鮮香，里面肉綿鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口。想在禾木景區吃烤全羊，推薦禾木爾薩快餐廳。
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2.禾木土火鍋
冬天到了，最愜意的事莫過于和眾親友圍坐在一起，吃一頓熱氣騰騰的火鍋。在禾木景區，也可以品嘗到當地美味的土火鍋。
禾木的土火鍋，一般采用傳統的銅質火鍋，以木炭為燃料，使火鍋受熱均勻，味道天然。主材以雞肉和羊肉為主，還有一些蔬菜，葷素搭配得當，鮮香撲鼻。食材上再配上新鮮的紅綠辣椒絲、蔥絲，看上去賞心悅目，令人食欲大開。
禾木河的山泉水加上阿勒泰的大尾羊，燉出的火鍋湯色清亮，滋味天然醇厚，嘗一口，羊肉的鮮美與蔬菜的爽口完美結合在一起，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。冬季在喀納斯想吃一鍋熱氣香辣的禾木土火鍋，可以到禾木驢友驛站火鍋去。
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3.奶茶
奶茶，對哈薩克族來說是家家戶戶、終日必備的飲料，一日數餐都離不開它，可謂“寧可一日無食，不可一日無茶”。若有客人到訪，主人必定會立即奉上一碗香氣四溢的熱奶茶，并搭配幾樣奶制品。
圍坐桌前，一碗金燦燦的熱奶茶，一盤肥瘦相間的抓肉，即使外面天寒地凍，大雪封山，屋內是溫暖安逸的，桌前的人安心自在地談天說地，享受著衣食無憂的漫長寒冬。
禾木的無霜期很短，不適合種植蔬菜。當地的哈薩克族以肉和面食為主食，輔以奶制品作為飲料與零食，最普遍的便是手抓羊肉和奶茶。
在漫長冬季里，尤其是從山里放牧歸來，喝上一碗熱騰騰的奶茶，瞬間驅散一身寒氣，從頭暖到腳。想喝奶茶，可以去禾木自留地奶茶館。
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4.烤羊排
不得不說新疆、蒙古游牧民族確實善于傳承，并且把祖先的技藝一時俱進，新疆烤羊排，外酥里嫩，味道香美，每個吃過的人都贊不絕口，羊排外面金黃，看似烤焦，其實沒有任何燒焦的味道。
咬上一口嬌嫩的羊肉似乎像一塊軟骨一樣，表面有點酥，里面像油一樣，但是又肥而不膩，口感像是咬到了肥肉，但是沒有任何油膩的感覺，因為根本就不是肥肉，全是瘦肉。為何新疆羊排能夠烤到這種頂級的程度？
整個烤羊排的過程要很耐心，不能直接放明火中，要在火邊緣慢慢烤，必須要用大火，而且要一邊烤一邊上油，上油要頻繁，這樣拷出來的才會香。在禾木景區，可以去禾木假日山莊嘗一嘗烤羊排的滋味。
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5.牛肉面
冬季最過癮的早餐，無疑是一碗熱氣騰騰的牛肉面了。特別是在禾木這個地方，陰冷的天氣，一碗牛肉面下肚，帶給你這個冬天心底最深的溫暖。
一碗面條，切幾片牛肉，舀一勺濃湯，點綴些許時蔬，稍加調味即成一碗香濃的牛肉面。在禾木的有一家叫康式一絕牛肉面的面館，說是面館其實就是擺在路邊的攤兒，但味道還不錯，感興趣的朋友可以嘗嘗。
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